Crème de carottes

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min
Portions : 6

Ingrédients:
8 carottes moyennes en cubes
3 petites pommes de terre en cubes
2 c. à table de beurre
1 oignon haché fin
1 feuille de laurier
pincée de thym
1 c. à thé d'herbes de provence
6 tasses de bouillon de poulet
3 à 4 c. à table de crème 35%
Sel & poivre
Persil

Préparation:

• Faire fondre le beurre à feu vif dans une grande casserole.

• Ajouter l'oignon, couvrir, réduire à feu doux et cuire 3-4 min.

• Ajouter tout le reste des ingédients sauf la crème.

• Amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et mijoter 30 min. jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

• Passer au mélangeur. Ajouter la crème et servir.